Вяленый хек

Хек. Что из него можно приготовить? Потушить, сварить, пожарить… А вялить никто не пробовал? Я пробовал! Снял с него кожу, разделал на две половинки и пересыпал солью. Три дня в соли и три часа в воде ему хватило. Вялил (в начале весны, когда мух еще не было) подвесив прищепкой за хвост на бельевой веревке. Друзья попробовали – не понравилось. А мне ничего так, нормально. Пресноватое мясо, но думаю, это можно исправить. Например, солить не в соли, а в рассоле со специями. Надо будет поэкспериментировать!