Вишневая наливка (настойка) с косточкой и без

 

Делал когда-то по этому рецепту и очень нам понравилась эта наливка из вишни. Теперь решил провести эксперимент. Половину вишневой наливки сделать с косточками, а половину – без. Какая вкуснее, читайте дальше!

 

 

 

  

 

Вишню промыл, удалил из половины косточки и рассыпал по бутылям.  

 

 

Заливаем вишню спиртом или водкой, стараясь подобрать тару так, чтобы количество воздуха в банке было небольшим. На 2,5кг вишни – 2,5 литра 70% спирта.  Я заливал меньшим количеством водки. Закрываем пластмассовыми крышками и оставляем настаиваться на 3 месяца, но не более!

Затем процеживаем и засыпаем вишню сахаром. Тут  уже количество нужно определить самостоятельно. Кто любит послаще, кто с горчинкой. Я пересыпал на глаз, чтобы только покрыло всю вишню. Настаиваем минимум три недели!

 

Теперь сливаем обе жидкости вместе и добавляем еще спирта, до желаемой крепости. Вишневая наливка получается очень вкусной!!!

 

Оставшуюся вишню можно использовать в пирогах, пирожках, варениках, а можно просто есть ложкой (что и было собственно сделано).

Теперь о вкусе – в наливке с косточками более приятный аромат, а там где их не было, аромат слегка беднее и слаще. В общем долго не могли отдать предпочтение, но победила наливка с косточкой!

В общем, делайте, не пожалеете.

copyright - shpeeck © 2012

Любое копирование, только с ссылкой на мой блог!